Espumoso con cuerpo, con predominio de frutos rojos,mayor contenido tánico. De color pesado asalmonado.
Buena acidez, con toque de frutos tropicales dado por elpequeño porcentaje de Chardonnay.
Los aromas de cerezas,cassis, guindas y compotas, y el cuerpo aportados porel Pinot Noir, permiten acompañar patés, carnes blancas yrojas, pescados con salas fuertes, pastas rellenas y preparacionesde verduras.
