Propietarios: Bertrand & Jean Guy Cuvelier

Ubicación: Vista Flores - Tunuyam - Mendoza. Situada en las laderas de la Cordillera de Los Andes.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Superficie: 65 hectáreas

Producción: 8.600 botellas

Terruño: arenoso/arcilloso

Añejamiento: 60% en barricas de uno a tres usos durante 11 meses

Fermentación: 7 a 10 días a 26° C en tanques de acero inoxidable

Cosecha: Manual y llevadas en cajas plásticas de 12 kg a una doble cinta de selección a fin de que esta sea mas rigurosa. Las uvas son enviadas a pequeños tanques de acero inoxidable por gravedad donde se someten a un proceso de maceración fría para luego continuar con la fermentación alcohólica.

Maceración: Una vez que los tanques están llenos, las uvas experimentan una maceración fría antes de que ocurra la fermentación alcohólica. Este proceso toma de treinta a cuarenta días.

Enólogos: Michel Rolland & Adrián Manchón