Petite Fleur 2009

Propietarios: Catherine Péré–Vergé

Terruño: Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo.

Variedad: 55% Malbec, 9% Cabernet Sauvignon, 9% Syrah, 27% Merlot

Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de control de calidad.

Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.

Maduración: En barricas de roble francés durante 8 meses, para luego reposar en botella a temperatura controlada durante 6 meses

Vinificación: Maceración en frío a 10°-12°C durante 5 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas.

Disfrutar con: Es un vino dúctil que se adapta para acompañar a diferentes tipos de comidas, como ser pastas con salsas suaves o sabrosas, carnes rojas, omelettes quesos suaves y blandos.

Enólogos: Michel Rolland & Marcelo Pelleriti

Temperatura: Servir entre 16º-18ºC

Nota de degustación: Color rojo intenso. Aromas de casis y cerezas maduras, y matices de menta y eucalipto. Taninos suaves, maduros e integrados con aromas de frutos maduros y notas especiadas. Redondo y de buena concentración, balance y amplitud. Fineza en su perdurable final.