SAN PEDRO DE YACOCHUYA 2008 Blend /Malbec, Cabernet Sauvignon

Name: SAN PEDRO DE YACOCHUYA 2008 Blend /Malbec, Cabernet Sauvignon
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Información del producto

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

FICHA TÉCNICA

Variedad:	85% Malbec. 15% Cabernet Sauvignon.
Cosecha:	2008
Viñedo:	Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
Altura :	2.035 metros sobre el nivel del mar
Producción:	4.200 cajas de 6 botellas de 750 cm3.
Tipo de cosecha :	Cosechado a mano, en cajas de 18 k g . cada una , en su maduración óptima. Mesa de selección.
Vinificación:	Fermentación de 10 días a 28-30°C. - Maceración larga en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. -Fermentación Maloláctica en barrica. - Sin filtrar.
Enólogo:	Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).
Crianza:	12 meses: Barricas de roble francés de segundo uso (70%) Barricas de roble francés nuevo (30%)

SAN PEDRO DE YACOCHUYA 2008 Blend /Malbec, Cabernet Sauvignon

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